Sangiovese in purezza da vigne di circa 35 anni: in seguito alla diraspapigiatura avviene la fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni con macerazione in acciaio da 20 a 30 giorni a seconda delle annate. Successivamente riposa sulle fecce fini per circa 6 mesi in botte di rovere...

La vendemmia avviene a fine Settembre in maniera manuale con raccolta delle uve in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. Dopo la diraspatura delle uve, la fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata, il vino viene imbottigliato ancora in fermentazione e...

Vendemmia manuale con trasporto in cantina in piccole cassette di plastica da vitigni 95% Minutolo e 5% altre uve a bacca bianca ubicati a 440 metri sul livello del mare con fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni ed affinamento in serbatoi di vetroresina. Colore giallo paglierino...

Uvaggio di Grenache e Cinsault la cui fermentazione avviene totalmente in tini d'acciaio inox. Di colore rosso rubino con riflessi violacei che ricordano la gioventù. Attacco di frutti rossi come lampone e frutti di bosco con naso franco ed esplosivo. Palato goloso, semplice e rotondo. Rosso...

Uvaggio di Grenache blanc, Clairette e Ugnì blanc la cui fermentazione avviene per l'80% in tini d'acciaio inox e per un 20% in botti da 500 l. con batonnages. Bianco semplice e disinvolto adatto per aperitivi e piatti a base di frutti di mare, si presenta di color giallo paglierino con tenui...

Dal colore rosso granato carico, emana sensazioni e note che variano dal possente frutto a fiori colorati per terminare con una trama speziata. Vino caldo e potente ma dal buon equilibrio con ottima intensità e rilevante persistenza. La vendemmia manuale avviene le prime due settimane di...

Vino fruttato di colore rosso porpora con naso vinoso che riporta profumi di frutti rossi. Macerazione a temperatura controllata, fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia con sboccatura a la volè. Lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Uve da agricoltura...

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte d'Alba su terreno calcareo nasce questo Chardonnay 100% in purezza. Vendemmia manuale nei primi 10 giorni di Settembre e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 15 ed i 17 gradi. Affinamento in botti di acciaio inox per...

Sa vigne di 30-70 anni di età su terreno argilloso e calcareo nasce questo blend in predominanza Merlot con piccola percentuale di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vendemmia manuale che avviene nella seconda decade di Settembre per mezzo di lieviti indigeni e fermentazione termoregolata...

Il periodo della vendemmia avviene a metà Ottobre e la fermentazione dura all'incirca due settimane con rimontaggi giornalieri, délestage e vinificazione in vasche di cemento. L'affinamento si svolge in botti di rovere francese della capienza di 50 hl per alcuni mesi e termina in bottiglia. Il...

Montepulciano in purezza con vitigni piantati su terreno argilloso la cui vendemmia avviene a fine Settembre in maniera manuale dopo un'accurata cernita delle uve. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 15/17°C e maturazione in...

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Settembre con raccolta manuale e poi macerate a temperatura controllata per 12 giorni; a questo punto avviene una prima fermentazione in vasca d'acciaio della durata di 7 giorni a cui seguirà una seconda fermentazione sempre in acciaio;...