Elenco dei prodotti della cantina: Chateau de Rougeon
Château de Rougeon è una tenuta di famiglia da 6 generazioni situata sulla Côte Chalonnaise nel comune di Bissey Sous Cruchaud uno dei più antichi villaggi vinicoli della Borgogna. Il castello di Rougeon esiste da più di 200 anni e i vigneti che circondano il castello, sulle cime delle colline, godono di un'esposizione, terroir e clima ottimali. Questa combinazione ideale permette ai vitigni di affermare appieno la propria identità Nel 1839 Claude Ozanon acquistò il castello di Rougeon. Suo figlio Charles Ozanon è un botanico di fama mondiale ed ha piantato, sperimentato e lavorato con vitigni americani dopo l'invasione della fillossera sui tralci della tenuta. Il figlio di Carlo, Henri, creatore delle Appellations d'origine, mise radici al castello e suo nipote Joseph Bouchard, direttore dell'azienda vinicola della famiglia Bouchard Père & Fils, ha assunto la gestione dell'azienda nel 1980 e Dominique Bouchard è stato a capo dell'azienda. Tra l'ammodernamento delle attrezzature, l'impianto di nuove viti e l'attuazione del rigore ambientale, la tenuta ha subito un vero rinnovamento. Oggi i diversi vitigni possono rispecchiare appieno la diversità dei terroir, dalle sabbie grossolane su rocce granitiche alle marne argillose-calcaree. La tenuta è di oltre 10 ettari, sono piantati 4 vitigni: Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir e Gamay.
Da vigne di 30 anni di età su sabbie granitiche, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato, in modo da preservare gli aromi delle...
Da vigne di 10 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato e poi in botti di legno, in...
Da vigne di 25 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la diraspatura totale con macerazione delle uve e pressatura soffice. Follatura manuale e fermentazione controllata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio...