Champagne Servaux Fils

A Passy sur Marne, tipico villaggio circondato da pendii nel cuore della Valle della Marna, Martine e Pascal Serveaux, insieme ai loro figli, coltivano con passione la ricchezza naturale del loro terroir di 15 ettari. Coltivano tre varietà di Champagne, Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay. Capiscono perfettamente le loro diverse trame e questo si manifesta nella qualità del loro vino. Tutto l'anno, al ritmo delle stagioni e con ogni condizione atmosferica, curano in modo diverso ogni ceppo, permettendo alle uve di svilupparsi al massimo, anche durante la pigiatura, dalla comparsa del primo germoglio alla vendemmia finale a fine estate... Fanno tutto questo con metodi rispettosi dell'ambiente.