Elenco dei prodotti per la marca Paul Fahrer

L'azienda Paul Fahrer coltiva all'incirca 6.5 ettari di vigneto situato nei pressi del villaggio di Orschwiller nel centro dell'Alsazia sotto la accurata gestione di Jean-Yves Fahrer. Nel 1950 Marce Fahrer ha cominciato a produrre vino ed all'incirca dopo 20 anni suo figlio paul si è unito al progetto concentrandosi per lo più sulla coltivazione eella vite e sulle tecniche di vinificazione iniziando a produrre Cremant nel 1980. La fermentazione di questi vini avviene in vasche di acciaio inox, il vino viene imbottigliato nella primavera successiva mentre la presa di spuma si svolge lentamente nelle loro cantine ad una temperatura fresca e costante. La sboccatura avviene in maniera manuale dopo 18-24 mesi dall'imbottigliamento. Varie sono le tipologie di Cremant, dai BdB ai Bdn ai monovitigni in purezza sino al rosè ma interessanti sono anche i vini fermi con le loro peculiari caratteristiche territoriali ed aromatiche.