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PRODUTTORI
VITIGNI
REGIONI ITALIANE
INTERNAZIONALI
Da tre generazioni e più di settant’anni la famiglia Müller gestisce 10 ha nella pittoresca Valle Konz. Siamo nella parte bassa della Saar dove le ardesie grigie si mescolano a quelle rosse. Qui la viticoltura è presente da 2000 anni. Oggi tutto è nelle mani del talentuoso Stefan, premiato nel 2016 come “Miglior Giovane Produttore della Saar”. In una regione dove l’agricoltura e le tecniche convenzionali sono ancora presenti su larga scala, Stefan, fin da subito, ha intrapreso un’altra strada: colture di copertura e sfalcio meccanico nel vigneto, vendemmie il più possibile posticipate, fermentazioni spontanee e riduzione della solforosa. Nei vini ritroviamo la classicità del territorio: intensità olfattiva, mineralità e acidità.
Ci sono 4 prodotti.
Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta tenue e brillante al colore con un naso che richiama salvia, agrumi e...
Riesling in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea in acciaio fino a metà del mese di Novembre ed affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta varietale con spiccate note di mela, frutta esotica ed erbe mediterranee. La spiccata acidità...
Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 9 mesi sui lieviti. Lardesia grigia del suolo conferisce la tipica mineralità. Frutta gialla, agrumi e note...
Riesling in purezza da piante di 60 anni su suoli ricchi di ardesia: vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea in acciaio fino a metà del mese di Novembre ed affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta elegante al naso con profumi di pesca, frutto...
