Bordeaux Rouge Domaine de Valmengaux - Domaine de Valmengaux

Sa vigne di 30-70 anni di età su terreno argilloso e calcareo nasce questo blend in predominanza Merlot con piccola percentuale di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Vendemmia manuale che avviene nella seconda decade di Settembre per mezzo di lieviti indigeni e fermentazione termoregolata della durata di circa 20 giorni in serbatoi di cemento dove avviene anche la malolattica. Affinamento in botti grandi da 12 e 20 ettolitri per una durata di circa 24 mesi. Un vino suasivo, in cui dominano i frutti di bosco come la mora che non risparmia tocchi agrumati di cedro e classici sentori di pellame nonchè una dolce speziatura, il tutto innestato su una trama tannica setosa e su una freschezza spontanea che non arresta il sorso.