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Vinificazione ed Affinamento
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Tipologia
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Vitigno Rosso
Vitigno Rosso
Vitigno Bianco
Vitigno Bianco
Denominazione
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Monte Alto Franciacorta
Ai piedi del Monte Alto, in un paesaggio mozzafiato nella zona occidentale del Franciacorta, si estendono i tre ettari vitati dell'Azienda Agricola Monte Alto, piccola realtà che esprime il territorio di origine attraverso un costante lavoro artigianale che parte dalla vigna ed arriva direttamente al bicchiere. Ci troviamo a Clusane e qui la fa da padrone il pinot nero, uva principale per la composizione delle cuveè su cui si focalizza il progetto aziendale e vero cardine e veicolo della peculiarità di tale territorio. I rossi, anch'essi sinonimo di territorialità, fanno affinamento in botte grande non di primo utilizzo: le fermentazioni avvengono per mezzo di lieviti indigeni e basso utilizzo di solforosa. meticolosità in vigna e limitazione delle correzioni permettono ad Alberto di creare piccoli gioielli enologici che rappresentano pura espressione e caratterizzazione di un territorio vocato.
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