Sardegna

Vendemmia esclusivamente manuale eseguita la prima settimana di Settembre, a cui segue una macerazione delle uve dentro a celle frigorifere a temperatura zero gradi per uno o due giorni. Dopo la diraspatura, il mosto rimane a temperature prossime allo zero per circa 48/72 giorni dopo pressatura...

Vendemmia esclusivamente manuale da vitigni di 25 anni di età piantati su terreno calcareo e prodotto per la prima volta nell'annata 2018, il Nero smeraldo è un Cannonau di impatto e caratteristico. La maturazione avviene in legno che gli conferisce ricchezza e struttura: sorso equilibrato,...