Giacomo Boveri

Chi ha detto che il Timorasso deve essere un vino grasso, avvolgente e potente? Forse chi non conosce i vini di Giacomo Boveri dove mineralità,bella acidità e propensione all'invecchiamento sono il cardine del suo modo di intendere il vino. Le origini e l'estrazione contadina della famiglia sono il punto focale su cui si basa la ricerca finalizzata a produrre vini contemporanei lavorando su vitigni spesso sottovalutati me che grazie a questo hanno un rapporto qualità prezzo ineguagliabile. Tradizione e territorio legati in maniera imprescindibile all'agricoltura in modo da rendere il vino appunto territoriale.