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L'Essenziale Colfondo Agricolo Colli Trevigiani IGT- Ruge

12,00 €

L'uva Glera proviene esclusivamente da selezionate uve di collina coltivate nella frazione di Santo Stefano, cuore dell’area Prosecco DOCG Valdobbiadene, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, che dona al frutto una elegante acidità naturale e notevoli profumi. L'altezza...

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Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry "Primario"- Ruge

12,00 €

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Lubigo - Croci

12,00 €

Le uve Ortrugo da terreni di origine sabbiosa ed argillosa, vengono raccolte manualmente nel mese di Settembre e poi macerate per circa 7/12 giorni, cui seguirà un affinamento in vasca di cemento della durata di circa 7 mesi. Vino non filtrato che rifermenta sui propri lieviti spontaneamente in...

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Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Millesimato "Annuale"- Ruge

13,00 €

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Ru-Zero Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore ExtraBrut - Ruge

14,00 €

L'uva GleraProviene esclusivamente da selezionate uve di ceppi con oltre 40 anni di età, presenti nei nostri vigneti di collina in Santo Stefano di Valdobbiadene, cuore dell’area storica del Prosecco DOCG Valdobbiadene. Questa particolare selezione viene prodotta in un numero limitato di...

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Rhod - Sangiovese dei colli di Imola - Terre di Macerato

14,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre momento in cui l'uva Sangiovese, giunta a perfetta maturazione, viene raccolta manualmente in cassette da 20 kg, diraspata e pigiata in maniera soffice. Partono così due fermentazioni simili per tecnica di lavorazione e temperatura ma differenti per durata e...

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Riesling Trocken - Weingut Stefan Muller

16,00 €

Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 5 mesi sui lieviti. Il vino si presenta tenue e brillante al colore con un naso che richiama salvia, agrumi e...

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Marche IGT Passerina Lulù - Dianetti

16,00 €

Da vigne su terreno argilloso, sabbioso e limoso con presenza calcarea nasce questa Passerina in purezza le cui uve vengono vendemmiate manualmente a fine Settembre e trasportate in cantina in piccole casse. La fermentazione alcolica avviene in acciaio ad una temperatura di 18° per circa 15...

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Langhe Nebbiolo - Giovanni Rosso

17,50 €

Il periodo della vendemmia avviene a metà Ottobre e la fermentazione dura all'incirca due settimane con rimontaggi giornalieri, délestage e vinificazione in vasche di cemento. L'affinamento si svolge in botti di rovere francese della capienza di 50 hl per alcuni mesi e termina in bottiglia. Il...

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Gaudium Rosè Spumante Rosato Metodo Classico Brut - Oro di Diamanti

18,00 €

La vendemmia avviene a fine Agosto in maniera manuale in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. Dopo pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato per una seconda e lunga fermentazione naturale in...

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Roero Rosso "Le Coste" - Alberto Oggero

19,50 €

La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di Ottobre e la fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni con macerazione di 20 giorni in acciaio con affinamento per 14 mesi in tonneaux da 500 l. sei mesi in acciaio ed un anno in bottiglia senza subire chiarifiche e filtrazioni....

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Greco di Tufo Terrantica Etichetta Nera - I Favati

19,90 €

Vendemmia esclusivamente manuale di uve Greco in purezza, fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Una miniera di sale e l’acidità agrumata sono le percussioni che ritmano le note aromatiche e gustative che fanno la melodia di...

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Il Beneficio Sangiovese di Romagna riserva "Serra"- Costa Archi

20,00 €

Selezione da una vigna unica con cloni di bio tipo romagnolo, in seguito a fermentazione malolattica di tipo spontaneo per mezzo di lieviti indigeni, viene vinificato in piccoli tini da 7.50 hl con macerazione delle bucce per circa 20 giorni. L'affinamento avviene in Tonneaux da 500 l di secondo...

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Cartizze - Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry - Ruge

21,00 €

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Riesling Krettnacher Euchariusbergt Trocken - Weingut Stefan Muller

21,50 €

Riesling secco in purezza da vendemmia manuale e pigiatura a grappolo intero con fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l. Affinamento di 9 mesi sui lieviti. Lardesia grigia del suolo conferisce la tipica mineralità. Frutta gialla, agrumi e note...

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Blanquette de Limoux - Ultreia

22,00 €

Da vigne 100% Mauzac. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Bollicina intrigante e di territorio. Il Mauzac ha sapori mediterranei con rimandi di cedro, finocchio ed anice. Il dosaggio zero mantiene l’integrità del...

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Crémant de Bourgogne - Domaine Denis Fouquerand

22,00 €

Da vigne 100% Pinot Noir piantate su terreno argilloso calcareo secondo i dettami dell'agricoltura biologica, le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette forate. Fermentazione spontanea in cuveè ed affinamento di 24 mesi sui lieviti e 6 mesi di bottiglia dopo il dégorgement. Fresco,...

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Fines Bulles Vouvray Brut - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

22,00 €

Da terreni argillosi e calcarei ricchi di Silex e quindi di grande mineralità da vigne di 20-60 anni, nasce questo Chenin in purezza. Vendemmia esclusivamente manuale con vinificazione tradizionale e seconda rifermentazione in bottiglia per mezzo di zuccheri e lieviti naturali con affinamento...

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Lorenzo - Spumante Metodo Classico millesimato pas dosè Blanc de Noir - Cavaliera

23,00 €

Da uve Lambrusco Grasparossa da agricoltura biologica vinificate in bianco: ogni grappolo viene selezionato e raccolto a mano in cassette a cui segue un'immediata pressatura soffice per estrarre e mantenere intatto il ventaglio aromatico delle uve di origine. Fermentazioni del mosto fiore in...

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Bim - Passito di Trebbiano - Cavaliera

23,00 €

Da uve di Trebbiano Modenese raccolte manualmente e provenienti da agricoltura biologica, nasce questo vino dolce che sorprende subito gli occhi per il suo colore accattivante. L'appassimento avviene direttamente sulla pianta e l'uva viene raccolta i primi giorni di dicembre dopo il primo...

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