Elenco dei prodotti per la marca Champagne Cordeuille Pere et Fille

Gilbert Cordeuil e la figlia Erlande mandano gioiosamente avanti questa piccola realtà familiare, che da quasi 50 anni ha deciso di iniziare a imbottigliare in proprio dopo aver a lungo venduto alla cooperativa vitivinicola locale. Il risultato sono degli Champagne piuttosto unici che possono spiazzare ed entusiasmare allo stesso tempo. La grande prevalenza di Pinot nero e le altissime acidità dell’uva vengono mitigate da una permanenza sui lieviti di molto superiore a qualsiasi della stessa tipologia, tanto che sin dalla cuveè di ingresso ci posizioniamo con circa 10 anni di sosta sui lieviti, persino superiori nei millesimi. Il risultato è una bevuta al tempo stesso complessa, potente e molto verticale, lontanissima dall’idea burrosa dello Champagne di lunghissimo affinamento. Il segreto di tutto è nel territorio: l’Aube è forse la parte più affascinante e selvaggia della Champagne, quasi un pezzo di Borgogna che si protende a Nord per donarci degli Champagne a base Pinot nero meno potenti di quelli della montagna di Reims ma più taglienti. Noë-les-Mallets si trova incastonata a metà frale due “Bars” (Sur Seine e Sur Aube), in uno scenario senza tempo, solcato dai ruscelli e dall’indeterminatezza dello spazio circostante. I Cordeuil hanno 5 ettari, di cui 4 di Pinot nero, ma non si fanno mancare nemmeno una piccola componente di Pinot bianco e naturalmente di Chardonnay.