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Panzale Isola dei Nuraghi - Berritta Dorgali

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Vino ottenuto da uve Panzale 100% da vitigni di circa 25 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta nella prima settimana di Settembre. Le uve vengono raffreddate in cella frigo ad di 5/6° e successivamente pigiate e trasferite in vasche di...

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Cannonau di Sardegna rosato Marinu - Berritta Dorgali

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Rosa Cerasuolo da uve 100% Cannonau di vitigni di 40 anni, raccolte manualmentela prima decade di Settembre. La macerazione delle uve dura dalle 6 alle 12 ore a cui segue una pressatura soffice con decantazione statica del mosto. la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox alla...

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Cannonau di Sardegna Thurcalesu - Berritta Dorgali

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Vino ottenuto da uve Cannonau 100% da vitigni di circa 25 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta a fine Settembre. Le uve dai ceppi migliori dei vigneti vengono pigiate, diraspate e trasferite in tini di acciaio dove svolgono la...

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Cannonau di Sardegna Nostranu - Berritta Dorgali

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Vino ottenuto da uve Cannonau 100% da vitigni di circa 20 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta i primi giorni di Settembre. Le uve dei vigneti più giovani vengono diraspate e trasferite nei tini di acciaio dove svolgono la fermentazione...

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Vermentino di Sardegna Tziu Martine - Berritta Dorgali

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Vino ottenuto da uve Vermentino 100% da vitigni di circa 25 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta nella prima settimana di Settembre. Le uve vengono raffreddate in cella frigo per una notte: la mattina successiva vengono diraspate e il...

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Verdicchio di Matelica Casale Venza - Marco Gatti

10,00 €

Da uve coltivate in un'unica parcella e da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale nasce questo Verdicchio in purezza: in seguito a diraspatura gli acini vengono pressati in maniera soffice ed il mosto fermenta in contenitori d'acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento...

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Vino Bianco Marche Igt - Failoni

11,00 €

Nei primi 10 giorni di Ottobre l'uva viene raccolta in cassette, ed in seguito pressata in maniera soffice. La fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni in botti di acciaio con mosto in limpidezza ed a temperatura controllata tra i 15°C ed i 18°C. Affinamento in botti di acciaio per...

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Verdicchio di Matelica - Collestefano

11,00 €

Da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale in piccole cassette nasce questo Verdicchio in purezza. In seguito a pressatura soffice, avviene la fermentazione a basse temperature con maturazione in acciaio per 4 mesi "sur lie" ed affinamento in bottiglia. Di color giallo paglierino con...

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Donnatà - Nero D'Avola - Alessandro Di Camporeale

11,00 €

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Settembre con raccolta manuale e poi macerate a temperatura controllata per 12 giorni; a questo punto avviene una prima fermentazione in vasca d'acciaio della durata di 7 giorni a cui seguirà una seconda fermentazione sempre in acciaio;...

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Benedè Catarratto - Alessandro Di Camporeale

11,00 €

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di Settembre e pigiate sofficemente; successivamente avviene una fermentazione in vasca d'acciaio della durata di 15 giorni cui seguirà un affinamento sempre in vasca d'acciaio di 6 mesi sulle fecce prima della messa in bottiglia. Di colore giallo...

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Dolcetto d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

11,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questo dolcetto in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nella seconda decade di Settembre e la vinificazione viene svolta in vasche di acciaio con sistema a cappello emerso e...

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Rosso Piceno - Failoni

11,00 €

Uvaggio di Sangiovese, Montepulciano e Merlot con maturazione a metà tra acciaio e botti di rovere di Slavonia da 30 hl. L'Uva viene raccolta in cassette, ed in seguito a diraspatura messa a fermentare e macerare con le bucce tramite l'utilizzo di lieviti indigeni. Finito tale processo, le...

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Passerina Colli Aprutini Colleregina - Podere Colle San Massimo

12,00 €

Passerina in purezza con vitigni piantati su terreno argilloso la cui vendemmia avviene a metà Settembre in maniera manuale dopo un'accurata cernita delle uve. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve intere e maturazione in acciaio fino all'imbottigliamento con batonnage sulle...

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Piemonte Chardonnay - Giuseppe e Francesco Principiano

12,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte d'Alba su terreno calcareo nasce questo Chardonnay 100% in purezza. Vendemmia manuale nei primi 10 giorni di Settembre e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 15 ed i 17 gradi. Affinamento in botti di acciaio inox per...

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Colli Tortonesi Barbera 19 Marzo 1878 - Giacomo Boveri

12,00 €

Da uve 100% Barbera fermentata in acciaio con macerazione di 8 giorni, 1 anno di affinamento in vasca inox ed altri 6 mesi in bottiglia. Ceppi che possono vantare più di 90 anni di età che regalano un bicchiere di vino gioioso ed esuberante ma allo stesso schietto e verace come la vera barbera...

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Barbera d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

12,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questa barbera in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nell'ultima decade di Settembre mentre la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio col sistema a cappello emerso e la...

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Verdicchio di Matelica Villa Marilla - Marco Gatti

12,00 €

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Galvano - Croci

12,00 €

Le uve Barbera e Bonarda vengono raccolte manualmente e poi macerate in acciaio per circa 15/20 giorni, cui seguirà la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti (sur lie), con affinamento in vasca per 8 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi. il tutto eseguito nel massimo rispetto...

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Pecorino Colli Aprutini Colle dell'Orso - Podere Colle San Massimo

12,00 €

Pecorino in purezza con vitigni piantati su terreno argilloso la cui vendemmia avviene a metà Settembre in maniera manuale dopo un'accurata cernita delle uve. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e maturazione in acciaio fino all'imbottigliamento con batonnage sulle proprie...

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Piedirosso dei Campi Flegrei - Mario Portolano

12,00 €

Le uve vengono raccolte manualmente nella seconda decade di Ottobre e vengono trasportate in cantina per mezzo di cassette a cui segue diraspatura e vinificazione in acciaio con macerazione sulle bucce della durata di 7-10 giorni. In seguito alla svinatura il vino viene affinato in acciaio per...

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