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Barbera d'Asti "Sopra Berruti"- L'Armangia

11,00 €

Da vigneti delle colline più vocate del territorio astigiano su terreni di calcare ed argilla nasce questa barbera in purezza le cui operazioni di vendemmia avvengono tra il mese di Settembre e l'inizio di Ottobre seguendo l'andamento del clima. La vinificazione avviene in acciaio per mezzo di...

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Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Extra Dry "Primario"- Ruge

12,00 €

L'uva Glera proviene esclusivamente da selezionate uve di collina coltivate nella frazione di Santo Stefano, cuore dell’area Prosecco DOCG Valdobbiadene, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, che dona al frutto una elegante acidità naturale e notevoli profumi. L'altezza...

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Barbera D'Alba - Rizzi

12,00 €

Le uve vengono raccolte manualmente fra la fine di settembre e l'inizio di ottobre; successivamente avviene una prima fermentazione in vasche d'acciaio della durata di circa 10 giorni a cui segue la fermentazione malolattica della durata di circa un mese; l'affinamento avviene in parte in botti...

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Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore Brut Millesimato "Annuale"- Ruge

13,00 €

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Moscato D'Asti - Rizzi

13,50 €

Le uve vengono raccolte manualmente, generalmente fra la prima e la seconda decade di settembre. dopo la vendemmia avviene la pressatura soffice delle uve, il mosto verrà poi mantenuto in celle frigorifere a zero gradi fino all'avvio della fermentazione, col mosto che verrà riscaldato fino a 18°...

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Ru-Zero Valdobbiadene Docg Prosecco Superiore ExtraBrut - Ruge

14,00 €

L'uva GleraProviene esclusivamente da selezionate uve di ceppi con oltre 40 anni di età, presenti nei nostri vigneti di collina in Santo Stefano di Valdobbiadene, cuore dell’area storica del Prosecco DOCG Valdobbiadene. Questa particolare selezione viene prodotta in un numero limitato di...

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Morellino di Scansano Germile - Tenuta Pietramora

14,00 €

Da vitigni ubicati su suolo argilloso tufaceo nasce questo Sangiovese in purezza la cui vendemmia avviene manualmente tra la seconda e la terza settimana di Settembre. La fermentazione con macerazione delle bucce ha una durata variabile tra i 16 ed i 23 giorni e l'affinamento avviene in tini di...

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TDA - Brut - Torre degli Alberi

15,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti e con utilizzo esclusivo di prodotti di difesa di copertura come rame e zolfo. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba in piccole casse areate da circa 20 kg. ed in seguito a lenta...

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Roero Bianco - Alberto Oggero

15,00 €

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre e durante la vinificazione, effettuata per mezzo di lieviti indigeni, il 50% del grappolo viene pressato con fermentazione del succo ed il restante 50% macerato per tre giorni. L'affinamento si svolge il 50% in acciaio ed il...

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Chianti Classico - Fattoria Pomona

15,00 €

La vendemmia si svolge nella prima metà di ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente dopo una attenta selezione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni con maturazione sulle bucce a 25°C per circa 18-24 giorni. Affinato in botti di rovere di Slavonia da 7-20hl per 8 mesi ed...

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Barbera d'Asti Ciapin - Andrea Scovero

15,50 €

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente dopo aver fatto un diradamento circa un mese prima per ottenenere una migliore qualità dei frutti. La pigiatura viene fatta meccanicamente ma in modo morbido per non rompere troppo l'acino. La fermentazione del mosto avviene per mezzo di lieviti...

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Morellino di Scansano Brumaio - Tenuta Pietramora

16,00 €

Da vitigni ubicati su suolo galestro misto argilla nasce questo Sangiovese da uve selezionate dei vigneti esposti a Sud-Est, la cui vendemmia avviene manualmente la prima settimana di Settembre. La fermentazione con macerazione delle bucce ha una durata di 18 giorni e l'affinamento avviene in...

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Morellino di Scansano Petramora - Tenuta Pietramora

18,00 €

Da vitigni ubicati su suolo galestro misto argilla nasce questo Sangiovese misto a Merlot da uve selezionate dei vigneti esposti a Sud-Ovest in provincia di Grosseto nel cuore della Maremma Toscana. La vendemmia avviene manualmente tra la seconda e la terza settimana di Settembre. La...

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Dolcetto di Dogliani Diavolorosso - BriccoBracchi

18,00 €

Da uve 100% Dolcetto da vendemmia esclusivamente manuale: fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni e 20 giorni di macerazione con lenti rimontaggi e follature manuali. L'affinamento avviene sulle fecce fini all'interno di vasche di cemento per la durata di un anno. Vino di color...

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Gaudium Pignoletto Spumante Metodo Classico Extra Brut - Oro di Diamanti

18,00 €

La vendemmia avviene a fine Agosto in maniera manuale in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. Dopo pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato per una seconda e lunga fermentazione naturale in...

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Campi Taurasini Cretarossa - I Favati

18,90 €

Vendemmia esclusivamente manuale di uve Aglianico in purezza, fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed affinamento in botti di primo e secondo passaggio per una durata di circa 18 mesi prima di essere imbottigliato. Aglianico elegante e bevibile, sfoggia carattere varietale e...

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Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Nera - I Favati

18,90 €

Vendemmia esclusivamente manuale da uve Fiano in purezza, breve macerazione a freddo e fermentazione ed affinamento in acciaio. È un vino luminoso e denso, che punta su equilibrio, corpo e finezza; la tipica nota fumé del varietale accompagna sentori di agrumi, pera e susina mature, nocciola, e...

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Offida Pecorino Vignagiulia - Dianetti

19,00 €

Da vigne su terreno argilloso, sabbioso e limoso con presenza calcarea nasce questo Pecorino in purezza le cui uve vengono vendemmiate manualmente tra inizio e metà Settembre e trasportate in cantina in piccole casse nelle prime ore del mattino ad una temperatura tra i 12°C ed i 15°C per...

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Spumante Metodo Classico - Brut - Torre degli Alberi

19,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba e vengono poi fatte fermentare per 15 giorni a bassa temperatura, seguiranno poi 3 mesi di stazionamento sulle fecce e 24 mesi di affinamento...

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Greco di Tufo Terrantica Etichetta Nera - I Favati

19,90 €

Vendemmia esclusivamente manuale di uve Greco in purezza, fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Una miniera di sale e l’acidità agrumata sono le percussioni che ritmano le note aromatiche e gustative che fanno la melodia di...

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