Kaid Syrah Riserva - Alessandro Di Camporeale

Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di Settembre con raccolta manuale ed accurata selezione dei grappoli migliori. Macerazione sulle bucce della durata di circa 12 giorni di cui i primi 2 a 10°C , fermentazione alcolica di una settimana a 23/24 °C in vasca di acciaio e successiva fermentazione malolattica svolta sempre in acciaio. Affinamento di 12 mesi in tonneaux di rovere francese e 6 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Di color rosso rubino cupo con riflessi violacei, regala un naso particolarmente ricco in cui si interfacciano sentori di mora, amarena, ribes, cacao, caffè tostato, cuoio, rabarbaro, pepe nero e chiodi di garofano. Vino potente, strutturato di carattere territoriale e mediterraneo in cui l'equilibrio tannico regala grande personalità.