Vitigni rossi

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Barbera d'Asti "Sopra Berruti"- L'Armangia

11,00 €

Da vigneti delle colline più vocate del territorio astigiano su terreni di calcare ed argilla nasce questa barbera in purezza le cui operazioni di vendemmia avvengono tra il mese di Settembre e l'inizio di Ottobre seguendo l'andamento del clima. La vinificazione avviene in acciaio per mezzo di...

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Barbera D'Alba - Rizzi

12,00 €

Le uve vengono raccolte manualmente fra la fine di settembre e l'inizio di ottobre; successivamente avviene una prima fermentazione in vasche d'acciaio della durata di circa 10 giorni a cui segue la fermentazione malolattica della durata di circa un mese; l'affinamento avviene in parte in botti...

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Morellino di Scansano Germile - Tenuta Pietramora

14,00 €

Da vitigni ubicati su suolo argilloso tufaceo nasce questo Sangiovese in purezza la cui vendemmia avviene manualmente tra la seconda e la terza settimana di Settembre. La fermentazione con macerazione delle bucce ha una durata variabile tra i 16 ed i 23 giorni e l'affinamento avviene in tini di...

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TDA - Brut - Torre degli Alberi

15,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti e con utilizzo esclusivo di prodotti di difesa di copertura come rame e zolfo. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba in piccole casse areate da circa 20 kg. ed in seguito a lenta...

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Chianti Classico - Fattoria Pomona

15,00 €

La vendemmia si svolge nella prima metà di ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente dopo una attenta selezione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni con maturazione sulle bucce a 25°C per circa 18-24 giorni. Affinato in botti di rovere di Slavonia da 7-20hl per 8 mesi ed...

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Barbera d'Asti Ciapin - Andrea Scovero

15,50 €

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente dopo aver fatto un diradamento circa un mese prima per ottenenere una migliore qualità dei frutti. La pigiatura viene fatta meccanicamente ma in modo morbido per non rompere troppo l'acino. La fermentazione del mosto avviene per mezzo di lieviti...

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Morellino di Scansano Brumaio - Tenuta Pietramora

16,00 €

Da vitigni ubicati su suolo galestro misto argilla nasce questo Sangiovese da uve selezionate dei vigneti esposti a Sud-Est, la cui vendemmia avviene manualmente la prima settimana di Settembre. La fermentazione con macerazione delle bucce ha una durata di 18 giorni e l'affinamento avviene in...

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Morellino di Scansano Petramora - Tenuta Pietramora

18,00 €

Da vitigni ubicati su suolo galestro misto argilla nasce questo Sangiovese misto a Merlot da uve selezionate dei vigneti esposti a Sud-Ovest in provincia di Grosseto nel cuore della Maremma Toscana. La vendemmia avviene manualmente tra la seconda e la terza settimana di Settembre. La...

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Dolcetto di Dogliani Diavolorosso - BriccoBracchi

18,00 €

Da uve 100% Dolcetto da vendemmia esclusivamente manuale: fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni e 20 giorni di macerazione con lenti rimontaggi e follature manuali. L'affinamento avviene sulle fecce fini all'interno di vasche di cemento per la durata di un anno. Vino di color...

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Campi Taurasini Cretarossa - I Favati

18,90 €

Vendemmia esclusivamente manuale di uve Aglianico in purezza, fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed affinamento in botti di primo e secondo passaggio per una durata di circa 18 mesi prima di essere imbottigliato. Aglianico elegante e bevibile, sfoggia carattere varietale e...

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Spumante Metodo Classico - Brut - Torre degli Alberi

19,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba e vengono poi fatte fermentare per 15 giorni a bassa temperatura, seguiranno poi 3 mesi di stazionamento sulle fecce e 24 mesi di affinamento...

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Spumante Metodo Classico - Cruasé - Torre degli Alberi

20,00 €

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Chianti Classico - Montecalvi

21,00 €

Il Chianti Classico è l'emblema vitivinicolo del Sangiovese e da tale vitigno è ottenuto quello di Montecalvi, completato da un tocco di Canaiolo e Canina Nera. In seguito a vendemmia manuale la prima settimana di Ottobre, viene vinificato con un 25% dei grappoli interi, in tini di acciaio da...

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Roero Rosso "Le Coste" - Alberto Oggero

21,00 €

La vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di Ottobre e la fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni con macerazione di 20 giorni in acciaio con affinamento per 14 mesi in tonneaux da 500 l. sei mesi in acciaio ed un anno in bottiglia senza subire chiarifiche e filtrazioni....

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Spumante Metodo Classico - Pinot Nero Pas Dosé - Torre degli Alberi

21,00 €

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Alta Langa Pas Dosè Metodo Classico - Rizzi

25,00 €

La raccolta delle uve avviene manualmente dal 20 al 30 Agosto, con pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata con uso di lieviti selezionati con affinamento in acciaio per circa 7/8 mesi attraverso i batonnages, prima della messa in bottiglia. Spumantizzazione con...

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Chianti Classico Riserva - Fattoria Pomona

25,00 €

La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente dopo una attenta selezione con trasporto alla cantina in cassette. La fermentazione avviene con lieviti indigeni con maturazione sulle bucce a 25°C per 24 giorni. Affinato in botti di rovere di Slavonia...

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Barbaresco - Rizzi

27,00 €

Dopo la raccolta manuale delle uve, generalmente nella prima decade di ottobre, avviene una prima fermentazione in vasche d'acciaio delle durata di circa un mese, al termine della quale segue la fermentazione malolattica; il vino verrà successivamente affinato in botti di rovere per circa 12...

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Franciacorta Blanc de Noir Extra Brut - Monte Alto

28,00 €

Il Franciacorta Extra Brut esprime l'essenza del territorio d'origine, inteso come insieme dei valori trasmessi dalla terra e delle attività del produttore stesso che si esprimono nell'eleganza del risultato finale. Da uve 100% Pinot Nero vendemmiate a fine Agosto con cernita e raccolta...

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Barolo - Giuseppe e Francesco Principiano

30,00 €

Dal colore rosso granato carico, emana sensazioni e note che variano dal possente frutto a fiori colorati per terminare con una trama speziata. Vino caldo e potente ma dal buon equilibrio con ottima intensità e rilevante persistenza. La vendemmia manuale avviene le prime due settimane di...

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