Brunello di Montalcino - Fattoi

Da vitigni di 25/30 anni di età di Sangiovese grosso su terreno misto di sabbie ed argille plioceniche con esposizione a Sud nasce questo rosso la cui vendemmia avviene esclusivamente in maniera manuale per mezzo di cassette  ad inizio Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio da 127 hl con breve macerazione sulle bucce tra i 15 ed i 20 giorni a cui segue la svinatura delle vinacce ed un affinamento in botte grande di rovere di Slavonia della durata di 36 mesi circa. Di colore rosso granato evoca al naso sentori di frutti rossi e spezie con palato territoriale, schietto con bella trama tannica e finale persistente.