Da vitigni di Sangiovese grosso su terreno misto argilloso e ricco in scheletro nasce questo rosso la cui vendemmia avviene esclusivamente in maniera manuale per mezzo di cassette forate con selezione nel tavolo di cernita. Estrazione intensa con frequenti rimontaggi nelle fasi iniziali della fermentazione a cui segue una lunga macerazione quiescente sulle vinacce. Temperatura controllata sino ad un massimo di 31 gradi lasciata liberamente scendere sino alla svinatura. L'invecchiamento avviene per 48 mesi in botti di rovere di Slavonia selezionate da Stockinger e l'affinamento per un minimo di 6 mesi in bottiglia all'interno di un locale condizionato. Il vino si presenta limpido di color rosso rubino intenso con riflessi granata. Prodotto solo in annate eccezionali, al naso evoca petali di rosa pressati, bacche di bosco, cuoio e fieno riscaldato dal sole. Vino incredibilmente longevo, strutturato che regala un sorso elegante dove si evidenziano ciliegie sotto spirito, frutta essiccata con liquirizia e menta incorniciate da tannini levigati.