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Gaudium Pignoletto Spumante Metodo Classico Extra Brut - Oro di Diamanti

18,00 €

La vendemmia avviene a fine Agosto in maniera manuale in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. Dopo pressatura soffice delle uve, la fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed una volta imbottigliato per una seconda e lunga fermentazione naturale in...

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Caterina - Spumante Metodo Classico rosè millesimato pas dosè - Cavaliera

18,00 €

Vino di colore rosato buccia di cipolla di grande brillantezza con perlage fine e persistente. A livello olfattivo si denotano note tipiche di frutta e fiori bianchi. Secchezza franca al palato sorretta da un'ottima freschezza e intensità. Uve provenienti da agricoltura biologica con raccolta...

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Cavaliera Trebbiano di Modena Metodo Classico Millesimato pas dosè - Cavaliera

18,00 €

Colore giallo paglierino con sentori di frutti e fiori bianchi e gialli ed una piacevole nota agrumata. Buona e persistente mineralità. Fermentazione in acciaio a basse temperature con spumantizzazione in bottiglia ed affinamento di 36 mesi sui lieviti con sboccatura a la volè. Uve da...

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Spumante Dosaggio Zero- Collestefano

19,00 €

Da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale in piccole cassette nasce questo Verdicchio spumantizzato. In seguito a pressatura soffice, avviene la fermentazione a basse temperature con maturazione in acciaio per 4 mesi "sur lie" per preservare l'integrità del frutto. Il vino base èstato...

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Alfiere Rosé Metodo Classico - Croci

19,00 €

Lo Spumante Metodo Classico Rosé Pas Dosè "Alfiere" viene ottenuto utilizzando uve Barbera e Bonarda e vinificato secondo il metodo Champenoise con affinamento di 18 mesi sui propri lieviti, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche sia in cantina che in vigna. Il vino si presenta color rosa...

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Spumante Metodo Classico - Brut - Torre degli Alberi

19,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba e vengono poi fatte fermentare per 15 giorni a bassa temperatura, seguiranno poi 3 mesi di stazionamento sulle fecce e 24 mesi di affinamento...

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Etna Rosato Romice delle Sciare - Calcagno

19,50 €

La vendemmia si svolge con raccolta esclusivamente manuale delle uve in piccole cassette. Macerazione a freddo, affinamento in acciaio per 6 mesi ed altri 2 mesi in bottiglia. Vino versatile e di bella freschezza che non dimentica eleganza e finezza con caratteristiche note saline estremamente...

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Spumante Metodo Classico dosaggio zero - Failoni

20,00 €

Da uve Sangiovese 100% in purezza, su un terreno calcareo, argilloso, minerale e sabbioso a 400 metri sul livello del mare, che cresce in un microclima particolarissimo della Valle del Cesola, affluente destro dell’Esino, con elevate escursioni termiche giornaliere e buon drenaggio idrico e...

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Spumante Metodo Classico - Cruasé - Torre degli Alberi

20,00 €

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Cartizze - Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry - Ruge

21,00 €

L'uva Glera proviene esclusivamente da selezionate uve di collina coltivate nella frazione di Santo Stefano, cuore dell’area Prosecco DOCG Valdobbiadene, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, che dona al frutto una elegante acidità naturale e notevoli profumi. L'altezza...

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Spumante Metodo Classico - Pinot Nero Pas Dosé - Torre degli Alberi

21,00 €

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Massodì Cuvée perpetua Trento Doc Extra Brut - Mattia Filippi

22,00 €

100% Chardonnay dal vigneto Palai Bassi Portadon che volge a Nord ovest su suolo argilloso di origine dolomitica e porfirica raccolto manualmente in cassette. Le uve vengono adagiate delicatamente in una presa soffice e lavorate secondo i dettami del metodo classico: il mosto ottenuto fermenta...

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Blanquette de Limoux - Ultreia

22,00 €

Da vigne 100% Mauzac. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Bollicina intrigante e di territorio. Il Mauzac ha sapori mediterranei con rimandi di cedro, finocchio ed anice. Il dosaggio zero mantiene l’integrità del...

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Crémant de Bourgogne Blanc de Noir - Domaine Denis Fouquerand

22,00 €

Da vigne 100% Pinot Noir piantate su terreno argilloso calcareo secondo i dettami dell'agricoltura biologica, le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette forate. Fermentazione spontanea in cuveè ed affinamento di 24 mesi sui lieviti e 6 mesi di bottiglia dopo il dégorgement. Fresco,...

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Fines Bulles Vouvray Brut - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

22,00 €

Da terreni argillosi e calcarei ricchi di Silex e quindi di grande mineralità da vigne di 20-60 anni, nasce questo Chenin in purezza. Vendemmia esclusivamente manuale con vinificazione tradizionale e seconda rifermentazione in bottiglia per mezzo di zuccheri e lieviti naturali con affinamento...

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Lorenzo - Metodo Classico millesimato pas dosè Blanc de Noir - Cavaliera

23,00 €

Da uve Lambrusco Grasparossa da agricoltura biologica vinificate in bianco: ogni grappolo viene selezionato e raccolto a mano in cassette a cui segue un'immediata pressatura soffice per estrarre e mantenere intatto il ventaglio aromatico delle uve di origine. Fermentazioni del mosto fiore in...

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Spumante Metodo Classico Maior - Mario Portolano

24,00 €

Dalla vinificazione delle uve 100% Falanghina piantate su terreno sabbioso di origine vulcanica e raccolte manualmente nasce questo spumante Metodo Classico senza sboccatura che si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e bollicina fine e persistente. Al naso si evidenziano...

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Crémant de Limoux - Ultreia

24,00 €

Da vigne 60% Chardonnay e 40% Chenin. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Piacevolezza e cremosità con bollicina fine. Lo Chardonnay dona fragranza ed un accenno di grassezza. Lo Chenin un tocco sapido e minerale....

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Ancestrale - Oro di Diamanti

24,00 €

La vendemmia avviene in maniera manuale con raccolta delle uve in cassette di piccole dimensioni con fori di areazione. In seguito a pressatura soffice, la fermentazione si svolge in botti di acciaio a temperatura controllata ed imbottigliato ancora in fermentazione. Di color giallo paglierino,...

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ProFondo - Prosecco Doc Treviso a rifermentazione in bottiglia 2021 Magnum - Miotto

25,00 €

L'uva Glera dopo un'attenta selezione che si perpetua di anno in anno viene vendemmiata a mano e vinificata separatamente per ogni singolo vigneto. In seguito a spremitura soffice il mosto viene fatto fermentare in acciaio a 17-19 C°. Terminata la prima fermentazione il vino viene lasciato...

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