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Lambrusco Mantovano Viadanese Sabbionetano DOP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

Il Lambrusco Viadanese nasce nei territori tra i fiumi Oglio e Po. Le prime tracce di coltivazione e vinificazione degli antenati di quest ovitigno risalgono al VIII secolo DC. Il vino ottenuto nel nostro territorio prende il nome di Lambrusco Mantovano Viadanese Sabbionetano. Da terreno limoso...

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Ven Crud Sabbioneta Rosato IGP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

“Ven Crüd” è il nome dato dai vecchi contadini di vino che “l’hamia buì in sli grati” (non ha fermentato sulle bucce). Viene vinicato con il mosto. Il vino non è domato ma condotto alla sua naturale espressione senza celare quanto annata e territorio gli hanno concesso. Con la sua bocca matura,...

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Uvino Sabbioneta Ancellotta IGP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

L’Ancellotta è un vitigno che tradizionalmente è utilizzato insieme ai Lambruschi per la sua struttura di corpo, componente zuccherina e colorante. L’uva vinifcata in purezza da vita ad un vino che porta conse la nostalgia di sapori antichi primordiali.Vino che nasce da terreno limoso ed...

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ProFondo - Prosecco Doc Treviso a rifermentazione in bottiglia - Miotto

12,00 €

L'uva Glera dopo un'attenta selezione che si perpetua di anno in anno viene vendemmiata a mano e vinificata separatamente per ogni singolo vigneto. In seguito a spremitura soffice il mosto viene fatto fermentare in acciaio a 17-19 C°. Terminata la prima fermentazione il vino viene lasciato...

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Rosato frizzante ancestrale - Failoni

13,00 €

Vendemmia nel mese di Ottobre da uve Montepulciano in purezza raccolte manualmente in cassette da 20 kg. In seguito a pressatura diretta come per le uve bianche, la fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni ed ha una durata di circa 15 giorni. Quando mancano 0.80 grammi di zuccheri...

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TDA - Brut - Torre degli Alberi

15,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti e con utilizzo esclusivo di prodotti di difesa di copertura come rame e zolfo. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba in piccole casse areate da circa 20 kg. ed in seguito a lenta...

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Ribolla Gialla Spumante Mirandolina Brut - Colli Orientali del Friuli - Spolert Winery

17,00 €

La vendemmia avviene manuale in diverse fasi a Settembre. Durante la vinificazione l'uva viene raffreddata e pressata in maniera soffice: dopo decantazione statica a freddo, il mosto viene spumantizzato in autoclave. Affinamento per 10 mesi sempre in vasche di cemento a temperatura controllata....

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Lambrusco Mantovano Viadanese Sabbionetano Magnum DOP - Corte Pagliare Verdieri

18,00 €

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Spumante Dosaggio Zero- Collestefano

19,00 €

Da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale in piccole cassette nasce questo Verdicchio spumantizzato. In seguito a pressatura soffice, avviene la fermentazione a basse temperature con maturazione in acciaio per 4 mesi "sur lie" per preservare l'integrità del frutto. Il vino base èstato...

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Spumante Metodo Classico - Brut - Torre degli Alberi

19,00 €

Spumante metodo classico 100% pinot nero brut rigorosamente da agricoltura biologica senza uso di diserbanti. Le uve vengono raccolte manualmente all'alba e vengono poi fatte fermentare per 15 giorni a bassa temperatura, seguiranno poi 3 mesi di stazionamento sulle fecce e 24 mesi di affinamento...

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Etna Rosato Romice delle Sciare - Calcagno

19,50 €

La vendemmia si svolge con raccolta esclusivamente manuale delle uve in piccole cassette. Macerazione a freddo, affinamento in acciaio per 6 mesi ed altri 2 mesi in bottiglia. Vino versatile e di bella freschezza che non dimentica eleganza e finezza con caratteristiche note saline estremamente...

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Spumante Metodo Classico dosaggio zero - Failoni

20,00 €

Da uve Sangiovese 100% in purezza, su un terreno calcareo, argilloso, minerale e sabbioso a 400 metri sul livello del mare, che cresce in un microclima particolarissimo della Valle del Cesola, affluente destro dell’Esino, con elevate escursioni termiche giornaliere e buon drenaggio idrico e...

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Spumante Metodo Classico - Cruasé - Torre degli Alberi

20,00 €

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Spumante Metodo Classico - Pinot Nero Pas Dosé - Torre degli Alberi

21,00 €

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Massodì Cuvée perpetua Trento Doc Extra Brut - Mattia Filippi

22,00 €

100% Chardonnay dal vigneto Palai Bassi Portadon che volge a Nord ovest su suolo argilloso di origine dolomitica e porfirica raccolto manualmente in cassette. Le uve vengono adagiate delicatamente in una presa soffice e lavorate secondo i dettami del metodo classico: il mosto ottenuto fermenta...

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Blanquette de Limoux - Ultreia

22,00 €

Da vigne 100% Mauzac. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Bollicina intrigante e di territorio. Il Mauzac ha sapori mediterranei con rimandi di cedro, finocchio ed anice. Il dosaggio zero mantiene l’integrità del...

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Crémant de Bourgogne Blanc de Noir - Domaine Denis Fouquerand

22,00 €

Da vigne 100% Pinot Noir piantate su terreno argilloso calcareo secondo i dettami dell'agricoltura biologica, le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette forate. Fermentazione spontanea in cuveè ed affinamento di 24 mesi sui lieviti e 6 mesi di bottiglia dopo il dégorgement. Fresco,...

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Fines Bulles Vouvray Brut - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

22,00 €

Da terreni argillosi e calcarei ricchi di Silex e quindi di grande mineralità da vigne di 20-60 anni, nasce questo Chenin in purezza. Vendemmia esclusivamente manuale con vinificazione tradizionale e seconda rifermentazione in bottiglia per mezzo di zuccheri e lieviti naturali con affinamento...

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Spumante Metodo Classico Maior - Mario Portolano

24,00 €

Dalla vinificazione delle uve 100% Falanghina piantate su terreno sabbioso di origine vulcanica e raccolte manualmente nasce questo spumante Metodo Classico senza sboccatura che si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e bollicina fine e persistente. Al naso si evidenziano...

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Crémant de Limoux - Ultreia

24,00 €

Da vigne 60% Chardonnay e 40% Chenin. Fermentazione in cuve, una parte del vin clair viene affinato in fût e botti grandi a cui seguono 30 mesi sui lieviti. Piacevolezza e cremosità con bollicina fine. Lo Chardonnay dona fragranza ed un accenno di grassezza. Lo Chenin un tocco sapido e minerale....

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