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Elena Nuvola - Grechetto Gentile di Modena frizzante sui lieviti - Cavaliera

11,00 €

Da vitigni allevati a cordone speronato ed uva biologica vendemmiata manualmente a cui segue pressatura soffice, nasce questo Pignoletto lievemente torbido dal perlage fine e sentori che ricordano frutti e fiori gialli. Lunga fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in...

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Elena - Pignoletto di Modena frizzante - Cavaliera

11,00 €

Vino di colore giallo paglierino brillante con perlage di buona finezza che ricorda frutti e fiori bianchi ed una piacevole nota agrumata. Lunga fermentazione in acciaio a bassa temperatura e rifermentazione in bottiglia con sboccatura a la volè. Lieviti indigeni senza aggiunta di solforosa. Uve...

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Campedello Sur Lie - Croci

12,00 €

Le uve Malvasia, Trebbiano, Ortrugo, Sauvignon e Marsanne vengono raccolte manualmente e poi macerate per circa 10 giorni, cui seguirà una sosta sui lieviti in acciaio per 8 mesi e la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti (sur lie). il tutto eseguito nel massimo rispetto dell'ambiente...

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Lorenzo - Metodo Classico millesimato pas dosè Blanc de Noir - Cavaliera

23,00 €

Da uve Lambrusco Grasparossa da agricoltura biologica vinificate in bianco: ogni grappolo viene selezionato e raccolto a mano in cassette a cui segue un'immediata pressatura soffice per estrarre e mantenere intatto il ventaglio aromatico delle uve di origine. Fermentazioni del mosto fiore in...

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