Rossi

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Quercus Sabbioneta Rosso IGP - Corte Pagliare Verdieri

10,00 €

“Quercus” è un vino nato dalla volontà di elevare ed innnovare il territoriotramite un prodotto in grado dievolvere e migliorare negli anni grazie ad un’accurata selezione ed un lungo affnamento. Chi lo gusta potrà apprezzare nuove sfaccettature di profumi e sapori del Lambrusco Salamino....

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Dolcetto d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

11,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questo dolcetto in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nella seconda decade di Settembre e la vinificazione viene svolta in vasche di acciaio con sistema a cappello emerso e...

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Barbera d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

12,00 €

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questa barbera in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nell'ultima decade di Settembre mentre la vinificazione viene condotta in vasche di acciaio col sistema a cappello emerso e la...

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Esino Rosso - Failoni

12,00 €

Uvaggio di Sangiovese e Montepulciano con maturazione a metà tra acciaio e tonneau di rovere francese da 7.50 hl. L'Uva viene raccolta in cassette, ed in seguito a diraspatura messa a fermentare e macerare con le bucce ed utilizzo di lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, le vinacce...

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Valtolla Rosso - Croci

13,00 €

Le uve Barbera e Bonarda vengono raccolte manualmente molto mature in piccole cassette e poi vinificate in macerazione sulle bucce per circa un mese, cui seguiranno 11 mesi di affinamento in vasche di cemento. Di color rubino concentrato data la non filtrazione delle uve, al naso esplodono note...

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Rosso cavaliera - Cavaliera

13,00 €

Vino di colore rosso rubino carico che intreccia piacevoli note fruttate e speziate ad una lieve tannicità per nulla inavsiva. Macerazione totale delle uve, chiarifica statica in acciaio ed affinamento in legno. Uve provenienti da agricoltura biologica con raccolta manuale.

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Rhod - Sangiovese dei colli di Imola - Terre di Macerato

14,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre momento in cui l'uva Sangiovese, giunta a perfetta maturazione, viene raccolta manualmente in cassette da 20 kg, diraspata e pigiata in maniera soffice. Partono così due fermentazioni simili per tecnica di lavorazione e temperatura ma differenti per durata e...

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Selvalunga Colline Novaresi Uva Rara - Francesco Brigatti

14,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre da vigne vecchia di 30 anni e dopo un'attenta selezione dei grappoli in vigna, la fermentazione avviene in tini di acciaio con macerazione di circa 5 giorni sulle bucce. L'affinamento si svolge per 6 mesi in tini d'acciaio e per altri 6 mesi in bottiglia. Il...

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Colli Euganei - Terrenibianchi rosso - Alla Costiera

15,00 €

Da uve coltivate sul versante Ovest dei Colli Euganei su terreni di origine calcarea con sedimento marino come la marna da vigneti di 10 anni di età nasce questo uvaggio di 50% Merlot e 50% di vecchie uve autoctone di varietà locali. La vinificazione avviene in rosso senza nessuna aggiunta di...

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Piero Grosso - Fattoria Pomona

15,00 €

La vendemmia avviene nella prima metà di ottobre e le uve vengono selezionate e raccolte a mano dalle parti più produttive dei vigneti che non vengono concimati poichè si utilizzano solo sovescio con orzo e trifoglio. La fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni con maturazione sulle...

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Maria - Colline Novaresi Vespolina - Francesco Brigatti

15,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre da vigne vecchia di 30 anni e dopo un'attenta selezione dei grappoli in vigna, la fermentazione avviene in tini di acciaio con macerazione di circa 6 giorni sulle bucce. L'affinamento si svolge in acciaio e per altri 6 mesi in bottiglia. Il vino si presenta...

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Colli Euganei - Trachite Rosso - Alla Costiera

15,50 €

Da uve 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon e da vigne di 20 anni di età su suoli silicei nasce questo vino non filtrato e vinificato in rosso con utilizzo di lieviti indigeni con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento di 14 mesi in cemento vetrificato con fermentazione malolattica...

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Cabernet Franc - Frank - Colli Orientali del Friuli - Marco Sara

16,00 €

La vendemmia avviene manuale nel mese di Ottobre. La vinificazione avviene con macerazione delle uve della durata di 20-25 giorni in acciaio o cemento con lieviti indigeni all'interno di barrique di secondo passaggio o tonneau con fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento ha una durata...

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Zweigelt - Valle d'Isarco - Alto Adige - Rielinger

17,00 €

Su suolo composto da fondo morenico costituito di conformazione limosa la vendemmia avviene in maniera esclusivamente manuale. Fermentazione spontanea con le bucce a temperatura controllata di 27-29°C per due settimane in acciaio ed affinamento in barique per 18 mesi. Vino di colore rosso rubino...

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Cotes du Rhone Rouge - Domaine Des Pères de L'Eglise

17,50 €

Uvaggio di Grenache, Carignan e Syrah la cui fermentazione avviene per 4 settimane in cemento con affinamento della durata di 8 mesi sempre in cemento. Vino dal profilo aromatico che spazia tra frutta rossa e spezie con sorso morbido ed estremamente godibile. Bel colore rosso rubino brillante...

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Montigiano - Toscana Igt - Il Borghetto

18,00 €

La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente in più passaggi filare per filare. Fermentazione per il 10% a grappoli interi per mezzo di lieviti indigeni in vasche di cemento aperte, travasi per mezzo di forza di gravità ed affinamento di 12 mesi...

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Dolcetto di Dogliani Diavolorosso - BriccoBracchi

18,00 €

Da uve 100% Dolcetto da vendemmia esclusivamente manuale: fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni e 20 giorni di macerazione con lenti rimontaggi e follature manuali. L'affinamento avviene sulle fecce fini all'interno di vasche di cemento per la durata di un anno. Vino di color...

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Valpolicella Classico - La Dama

18,00 €

Da vitigni di 15-20 anni di età su suolo argilloso con scheletro calcareo bianco nasce questo Valpolicella le cui uve vengono selezionate e raccolte manualmente in cassette da 20 kg. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa una decina di giorni con successivo...

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Audace Sangiovese di Romagna Riserva - Terre di Macerato

20,00 €

La vendemmia avviene a fine Settembre dove vengono selezionate e raccolte le migliori uve Sangiovese in cassette da 20 kg, diraspate e pigiate in maniera soffice. Il mosto viene fermentato in tre cisterne da 10 q con differenti lieviti e processi di vinificazione e macerato per tre settimane....

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Bolgheri Rosso - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari

21,00 €

Da vigne coltivate in maniera interamente naturale senza utilizzo di prodotti chimici su suolo argilloso-limoso ed utilizzando il sovescio come pratica per la fertilizzazione. La vendemmia avviene dai primi di Settembre a metà ottobre con trasporto manuale in cantina utilizzando piccole...

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