Cannonau di Sardegna Thurcalesu - Berritta Dorgali

Vino ottenuto da uve Cannonau 100% da vitigni di circa 25 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta a fine Settembre. Le uve dai ceppi migliori dei vigneti vengono pigiate, diraspate e trasferite in tini di acciaio dove svolgono la fermentazione alcoolica, a contatto con le bucce per minimo 15 giorni, con follature manuali giornaliere. Il vino matura in serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi e successivamente in botti medio/grandi dai 6 ai 12 mesi per poi terminare l'affinamento in bottiglia per alcuni mesi sino alla commercializzazione. Cannonau rosso rubino in purezza che sosta in botti medio/grandi di rovere, acquisendo un fine equilibrio di profumi tipici e struttura. Frutti rossi maturi, erbe aromatiche e delicate speziature definiscono il suo elegante profilo olfattivo. Un rosso di pieno corpo dai tannini ben levigati e di bella profondità.