Domaine Pierre Martin

Elenco dei prodotti della cantina: Domaine Pierre Martin

Pierre fa parte di quella giovane generazione attorno ai trent’anni che un po’ ovunque nel mondo vinicolo europeo ha preso in mano l’azienda paterna per darle un nuovo impulso verso maggior qualità, maggior naturalità e maggior legame col territorio. Ecco quindi la conversione al biologico, la ricerca della purezza espressiva dei propri cru con le fermentazioni spontanee a contrastare qualche deriva internazionale del Sancerre, la cura meticolosa prima di tutto della vigna. Il Domaine è costituito da 17 ettari quasi interamente a Chavignol, nei cru più prestigiosi quali Les Monts Damnés. Il vasto anfiteatro del Monts Damnés lascia a bocca aperta quando lo si guarda dall’alto. Una meravigliosa distesa verde in una conca naturale. Le vigne sono ripide, percorse da rampe di pioli di legno interrati per meglio facilitare il lavoro dei vignaioli. Qui la matrice kimmeridgiana è evidente semplicemente prendendo a caso un sasso dal terreno e spezzandolo per guardare gli strati di fossili marini depositatisi nei millenni.

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