Cannonau di Sardegna Nostranu - Berritta Dorgali

Vino ottenuto da uve Cannonau 100% da vitigni di circa 20 anni su suolo drenante da disfacimento granitico la cui vendemmia avviene manuale in cassetta i primi giorni di Settembre. Le uve dei vigneti più giovani vengono diraspate e trasferite nei tini di acciaio dove svolgono la fermentazione alcoolica a contatto con le bucce e ripetute follature giornaliere effettuate a mano, per una durata fra gli 8 e i 10 giorni.  A fermentazione ultimata il vino matura per circa 8 mesi all'interno di serbatoi in acciaio ed alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Cannonau di medio corpo che ha in dote immediatezza di beva e nitida fragranza olfattiva, ben preservate dal solo affinamento in acciaio. Fruttato, con delicate note ciliegia e mora, nasce dalle viti più giovani del nostro vigneto allevate nel cru di Oddoene.