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Amaro di origine Siciliana. Densità...
Amaro di origine Siciliana. Densità...
Distillato di vinacce (a Mantova...
La vendemmia si svolge nei primi 10 giorni del mese di Ottobre con raccolta esclusivamente manuale delle uve in piccole cassette durante le prime ore dell'alba. Diraspatura raffreddamento e pigiatura soffice anticipano la fermentazione alcolica che dura circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento della durata di circa 10 mesi in acciaio su fecce fini e successivamente per almeno altri 4 mesi in bottiglia. Vino di bel carattere in cui le note agrumate si intersecano con la mineralità vulcanica data dal terroir. Bella sapidità e ottima freschezza in un intreccio di erbe aromatiche.
La vendemmia si svolge nei primi 10 giorni del mese di Ottobre con raccolta esclusivamente manuale delle uve in piccole cassette durante le prime ore dell'alba. Diraspatura raffreddamento e pigiatura soffice anticipano la fermentazione alcolica che dura circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Affinamento della durata di circa 10 mesi in acciaio su fecce fini e successivamente per almeno altri 4 mesi in bottiglia. Vino di bel carattere in cui le note agrumate si intersecano con la mineralità vulcanica data dal terroir. Bella sapidità e ottima freschezza in un intreccio di erbe aromatiche.
