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La vendemmia avviene manuale nel mese di Settembre e la vinificazione si svolge in acciaio con pressatura dei grappoli interi senza diraspatura per mezzo di lieviti indigeni e senza fermentazione malolattica. In seguito il vino matura sulle proprie feccie fini dai 6 agli 8 mesi in cemento. Di colore giallo paglierino, tale vino si presenta fresco, di ottima beva e giustamente sapido: al naso spiccano sentori floreali e fruttati mentre al sorso emergono frutti a polpa gialla e note minerali di grande piacevolezza.
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