Il Clown Nebbiolo -Piemonte Doc - Andrea Scovero

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente dopo aver fatto un diradamento di circa un mese prima per ottenere una migliore qualità dei frutti. La pigiatura viene fatta meccanicamente mi in modo morbido per non rompere eccessivamente l'acino. La fermentazione del mosto avviene per mezzo di lieviti indigeni in vasche d'acciaio per 20/30 giorni ad una temperatura di 25 C°. Al termine della fermentazione avviene la malolattica sempre in acciaio ed in seguito il vino viene messo in botte di rovere da 10 hl dove verrà lasciato maturare per circa 12/13 mesi in attesa dell'imbottigliamento. Nessun utilizzo di diserbanti, trattamenti a base di rame e zolfo. Il vino si presenta di color rosso rubino profondo con sentori floreali e fruttati ben delineati e note speziate e di cuoio. Palato di grande franchezza, nebbiolo che esprime alla perfezione il concetto di territorio.