Terre Siciliane Ricamo Inzolia - Marino Abate

Le uve vengono raccolte manualmente e mantenute per un giorno in un ambiente a temperatura controllata. In seguito a pressatura soffice il mosto ottenuto fermenta per una ventina di giorni intorno ai 16 gradi. Affinamento sui lieviti per circa 8 mesi con batonnage periodici. L’inzolia è una delle varietà autoctone a bacca bianca tipiche della tradizione marsalese. Le viti in Contrada Piraneo superano i quarant’anni di età, hanno radici molto profonde e produzioni limitate ed equilibrate. Il vino che nasce da queste uve ha un profilo fresco e verticale, sapido e minerale, espressione di territorio ed eleganza. Intense note mediterranee di fiori e frutta bianca e bella sapidità.