Produttori
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Alla Costiera
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Amaro di origine Siciliana. Densità...
Amaro di origine Siciliana. Densità...
Distillato di vinacce (a Mantova...
La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente in più passaggi filare per filare. Lieviti indigeni, 42 giorni di macerazione sulle bucce in serbatoi di cemento da 5400 litri, nessun rimontaggio, travasi effettuati per gravità, non filtrato, non chiarificato con 20 mesi di affinamento in barrique e 4 in bottiglia. Vino più corposo rispetto al Montigiano con tannini più muscolosi, profumato e sapido con un carattere inizialmente fruttato che lascia spazio ad una piacevolissima speziatura.
La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre e la raccolta delle uve avviene manualmente in più passaggi filare per filare. Lieviti indigeni, 42 giorni di macerazione sulle bucce in serbatoi di cemento da 5400 litri, nessun rimontaggio, travasi effettuati per gravità, non filtrato, non chiarificato con 20 mesi di affinamento in barrique e 4 in bottiglia. Vino più corposo rispetto al Montigiano con tannini più muscolosi, profumato e sapido con un carattere inizialmente fruttato che lascia spazio ad una piacevolissima speziatura.
