Esino Rosso - Failoni

Uvaggio di Sangiovese e Montepulciano  con maturazione a metà tra acciaio e tonneau di rovere francese da 7.50 hl. L'Uva viene raccolta in cassette, ed in seguito a diraspatura messa a fermentare e macerare con le bucce ed utilizzo di lieviti indigeni. Terminata la fermentazione, le vinacce vengono pressate in maniera soffice. L'affinamento avviene in botti di legno per 12 mesi sulle proprie fecce ed un mese in bottiglia prima di essere commercializzato. Vino dal profumo profondo di frutta rossa polposa con un equilibrio ed una morbidezza a tratti entusiasmante mostra buona finezza ed entusiasma per la facilità di beva.