Bolgheri Rosso - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari

Da vigne coltivate in maniera interamente naturale senza utilizzo di prodotti chimici su suolo argilloso-limoso ed utilizzando il sovescio come pratica per la fertilizzazione. La vendemmia avviene dai primi di Settembre a metà ottobre con trasporto manuale in cantina utilizzando piccole cassette. In seguito a diraspatura delle uve, con quasi un terzo di acini interi, il vino macera all'incirca 15 giorni in piccoli fermentini di acciaio con lieviti della vigna. Maturazione in botti di rovere della capienza di 23 ettolitri e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Il vino si presenta di color rosso rubino intenso con evidenti note olfattive che ricordano i frutti rossi e fiori scuri su toni balsamici e speziati. Sorso strutturato con tannino morbido e persistenza gustativa di assoluta rilevanza.