Barolo - Giovanni Rosso

Il periodo della vendemmia avviene a metà Ottobre e la fermentazione dura all'incirca 25 giorni con rimontaggi giornalieri, délestage e vinificazione in vasche di cemento. L'affinamento si svolge in botti di rovere francese della capienza di 50 hl dai 18 ai 36 mesi a seconda dell'annata e del vigneto di provenienza per poi terminarlo in bottiglia. Il vino si presenta rosso rubino tendente al granato con aromi sensoriali di fiori freschi e note di frutti rossi sotto spirito e dolci sensazioni che richiamano una nobile speziatura. Al sorso si evidenzia un vino elegante, dal tannino equilibrato, ben strutturato ed elegante con lungo finale avvolgente.