Barolo Boscareto - Giuseppe e Francesco Principiano

Dal Cru di Serralunga, vino di grande longevità e struttura dal colore rosso granato intenso che emana sensazioni balsamiche e note speziate che ricordano caffè, tartufo e cacao. Potente ma di eleganza sopraffina, col tempo acquisisce rotondità e lunghezza gustativa. La vendemmia manuale avviene le prime due settimane di Ottobre in vasche di acciaio con sistema a cappello emerso, macerazione delle vinacce della durata dai 15 ai 20 giorni e malolattica a fine fermentazione a svinatura ultimata. L'invecchiamento dura 3 anni di cui due in botti grandi di rovere di Slavonia della capienza di 25 hl, 12 mesi in vasca di acciaio inox e successivamente in bottiglia.