Dolcetto d'Alba - Giuseppe e Francesco Principiano

Da vigneti di provenienza nei comuni di Monforte e Serralunga d'Alba su terreno argilloso calcareo nasce questo dolcetto in purezza. Le uve vengono raccolte manualmente nella seconda decade di Settembre e la vinificazione viene svolta in vasche di acciaio con sistema a cappello emerso e macerazione delle vinacce dai 5 ai 7 giorni con malolattica a fine fermentazione e svinatura ultimata. L'invecchiamento dura 5 mesi in vasca inox e successivamente in bottiglia. Dal colore rosso rubino con riflessi violacei si presenta corposo ma con buona morbidezza con sentori di piccoli frutti che lo rendono particolarmente godibile e di facile beva.