Spolert Winery

Spolert Winery

La tenuta si sviluppa per 8 ettari nel comune di Prepotto(UD), rientrante nella denominazione Friuli Colli Orientali Doc. Si tratta di una storica azienda vitivinicola che di recente è passata sotto la proprietà di Riccardo Caliari, il quale dopo esperienze importanti in altri territori come Montalcino, ha trovato qui il terroir adatto per esprimere la sua idea di vino riguardo vitigni come Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino di Prepotto e Refosco dal Peduncolo Rosso. Utilizzo di vasche di cemento, anfore di cocciopesto e barrique per l'affinamento dei vini, la cui produzione è limitata a 25.000 bottiglie annue.Obiettivo primario dell'azienda è la valorizzazione del vino autoctono da cui il nome alla cantina Spolert che nella tradizione della cucina locale era il centro della cucina la cui funzione era la cottura dei cibi e la diffusione del calora nella casa. L' azienda adotta la lotta integrata con lavoro in vigna ed in cantina nel massimo rispetto dell'ambiente.

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