Moscato D'Asti - Rizzi
Le uve vengono raccolte manualmente, generalmente fra la prima e la seconda decade di settembre. dopo la vendemmia avviene la pressatura soffice delle uve, il mosto verrà poi mantenuto in celle frigorifere a zero gradi fino all'avvio della fermentazione, col mosto che verrà riscaldato fino a 18°...