Azienda Agricola Miotto - Colbertaldo di Vidor - Treviso

Miotto

Nata come azienda Agricola in Valdobbiadene, nel tempo si è sempre più avvicinata alla vitivinicoltura, in un territorio conosciuto in tutto il mondo per la produzione di Prosecco, che da oltre 10 anni identifica un territorio compreso da Veneto e Friuli, costituito da 7 province e nel quale l’uva regina è la Glera. Valter Miotto assieme ai figli Matteo ed Andrea hanno costruito una realtà moderna ma profondamente legata al territorio ed alle tradizioni. Il lavoro è svolto manualmente , la filiera è corta e consente un rapporto diretto con i produttori stessi, affinchè gli ospiti possano apprezzare la qualità dei vini stessi. La presa di spuma avviene attraverso il diffuso metodo Charmat ma la cantina valorizza anche il più antico metodo di rifermentazione in bottiglia che ci regala vini gustosi “ Col Fondo”.

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