Sandro D'Pindeta Nebbiolo - Alberto Oggero

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Ottobre e la fermentazione avviene per mezzo di lieviti indigeni con macerazione di 5 o 6 giorni sulle bucce, con affinamento per 10 mesi in cemento e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi. Vino che non subisce nè chiarifiche nè filtrazioni, si presenta rosso rubino con riflessi granati e mostra la parte più succosa e fruttata del vitigno Nebbiolo sottolineata dal non utilizzo di legno che ne esalta la franchezza non alterando il varietale. Una versione diversa a quella a cui si è abituati, giocata sulla vinosità e su un frutto preponderante, di ottima beva ma giustamente sapido, fresco e persistente.