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Valpolicella Ripasso Superiore Classico - La Dama

Valpolicella Ripasso Superiore Classico - La Dama

Prodotto disponibile con diverse opzioni

Da vitigni di 15-20 anni di età su suolo argilloso con scheletro calcareo bianco nasce questo Valpolicella le cui uve vengono selezionate e raccolte manualmente in cassette da 20 kg. La prima fermentazione avviene nella prima decade di Ottobre per 15 giorni in acciaio a temperatura controllata; la seconda fermentazione a fine Gennaio sulle vinacce dell'Amarone per circa 8-10 giorni. Affinamento in barrique di primo e secondo passaggio per 12 mesi, in botte grande da 15 HL per altri 10 mesi, infine in bottiglia per 6 mesi. Di color rosso rubino carico, emana odore di frutta rossa matura con sfumature speziate come chiodi di garofano e noce moscata. Sorso equilibrato, elegante con lungo finale.


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19,50 €
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Tipologia
Rosso
Regione Italiana
Veneto
Produttore
La Dama
Vinificazione ed Affinamento
Affinato in legno
Vitigno Rosso
Corvina 50% Corvinone 20% Rondinella 25% Molinara 5%
Gradazione
14,5 %Vol
Bottiglie prodotte
6.000
Denominazione
DOC
Formato
0.75 cl
Annata
2019
2020
Lavorazione
Artigianale

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