Rosa di Elena - Marche Rosato - Collestefano

Da vendemmia con raccolta esclusivamente manuale in piccole cassette su suolo misto tra sabbia limo ed argilla, nasce questo rosato da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon ed una piccola percentuale di altre uve. In seguito a pressatura soffice, avviene la fermentazione lenta ed a bassa temperatura con macerazione di 6 ore e maturazione in acciaio per 4 mesi "sur lie" e successivo affinamento in bottiglia. Di color lievemente cerasuolo emana al naso note di pesca e succo di melograno sorrette da un palato intenso e succoso con tannino velato e freschezza finale da vino bianco in cui si scorgono ciliegie e rabarbaro. Vino dall'incredibile capacità di invecchiamento (caratteristica ormai consolidata dei prodotti aziendali) qualora si riesca a rinunciare ad una bevuta così contagiosa.