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Da uve 100% Sauvignon con fermentazione per mezzo di lieviti indigeni che avviene per due terzi in botte grande da 60 Hl ed un terzo in vasche di cemento. vino che sprigiona una grande mineralità vibrante ma allo stesso tempo bilanciata su note vegetali tipiche del vitigno e frutti esotici. Vino molto fine di grande freschezza e piacevolezza.
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