Bianchi

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L'esprit Blanc - Domaine Des Pères de L'Eglise

13,00 €

Uvaggio di Grenache blanc, Clairette e Ugnì blanc la cui fermentazione avviene per l'80% in tini d'acciaio inox e per un 20% in botti da 500 l. con batonnages. Bianco semplice e disinvolto adatto per aperitivi e piatti a base di frutti di mare, si presenta di color giallo paglierino con tenui...

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Roero Bianco - Alberto Oggero

15,00 €

La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre e durante la vinificazione, effettuata per mezzo di lieviti indigeni, il 50% del grappolo viene pressato con fermentazione del succo ed il restante 50% macerato per tre giorni. L'affinamento si svolge il 50% in acciaio ed il...

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Muller Thurgau - Alto Adige Valle d'Isarco - Rielinger

16,00 €

Su terreno composto da fondo morenico e di conformazione limosa nasce il Muller Thurgau del Maso Rielinger. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano da vitigni di 50 anni di età a cui segue una pressatura soffice in cantina con lenta fermentazione a temperatura controllata di 18 °C in botti...

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El Campesino - Sauvignon - Andrea Scovero

17,50 €

La raccolta delle uve viene effettuata manualmente dopo aver fatto un diradamento di circa un mese prima per ottenere una migliore qualità dei frutti. La pigiatura viene fatta meccanicamente mi in modo morbido per non rompere eccessivamente l'acino. Le uve vengono lasciate a contatto con le...

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Erba Alta Friulano - Colli Orientali del Friuli - Marco Sara

18,00 €

La vendemmia avviene manuale a fine Settembre in più passaggi con uve per un 30% botrytizzate da vigne di età media di circa 60 anni e la vinificazione si svolge in tonneau con pressatura dei grappoli interi senza diraspatura per mezzo di lieviti indigeni. L'affinamento avviene in parte in...

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Kerner - Alto Adige - Vigneti delle Dolomiti - Rielinger

19,00 €

Su terreno composto da fondo morenico e di conformazione limosa nasce il Kerner del maso Rielinger il cui obiettivo è ottenere un prodotto di grande qualità con una resa bassa. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in due cicli: il 30% delle uve fermenta sulle bucce e a contatto con il...

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Pecorino d'Abruzzo - "la canaglia" - Fontefico

20,00 €

Dall'appezzamento Vigna Bianca dalle rese piuttosto basse, su terreno ferroso ed argilloso volto ad Est, nasce questo Pecorino in purezza la cui fermentazione ha una durata di 40 giorni ed un affinamento di 6 mesi in acciaio e 3 in bottiglia. Bianco corposo con elevata mineralità e freschezza....

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Bianco Ventoinfaccia Timorasso - BriccoBracchi

21,00 €

Da uve 100% Timorasso da vendemmia esclusivamente manuale: fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni e 25 giorni di macerazione con lenti rimontaggi e follature manuali. L'affinamento avviene sulle fecce fini all'interno di botti di rovere esauste per una durata di circa 18 mesi....

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Bourgogne Blanc - Cuvée Ostrea - Chateau de Rougeon

21,00 €

Da vigne di 10 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato e poi in botti di legno, in...

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Vouvray sec Les Enfers - Domaine de Beaumont Mathieu Cosme

25,00 €

Dalla parcella meglio esposta delle vigne del Domaine nasce questo Chenin Blanc in purezza da vigne di circa 40 anni di età. Vendemmia esclusivamente manuale con fermentazione ed affinamento per 12 mesi in tonneaux. Vino spettacolare, affascinante vera e propria esplosione gustativa al palato:...

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Sancerre Tradition - Bernard Fleuriet

32,00 €

Da uve 100% Sauvignon con fermentazione per mezzo di lieviti indigeni che avviene per due terzi in botte grande da 60 Hl ed un terzo in vasche di cemento. vino che sprigiona una grande mineralità vibrante ma allo stesso tempo bilanciata su note vegetali tipiche del vitigno e frutti esotici. Vino...

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