Marco Sara

A cavallo del 2000 Marco Sara, insieme con la moglie Sandra, prende in mano le redini della cantina fino ad allora gestita dal padre.Ci troviamo a Savorgnano del Torre in provincia di Udine nei Colli orientali del Friuli dove sono ubicate le vigne dell'azienda, soprattutto autoctoneia in vigna che in cantina, si utilizza il metodo biologico, con chimica ridotta ai minimi termini in quanto non si usano pesticidi ed utilizzo esclusivo di concime naturale. Ci troviamo di fronte ad un vero artigiano del vino: i vini sono naturali e caratterizzano alla perfezione il territorio. Utilizzo di lieviti indigeni, pochi interventi invasivi durante le vinificazioni senza ausilio di alterazioni ed un uso della solforosa praticamente inesistente. E' questa filosofia che rende i vini di Marco Sara estremamente veri, caratteristici e sinonimi di riconoscibilità. Bevute che richiamano il vitigno di una sincerità e profondità fuori dal comune.