Kaid - Syrah - Alessandro Di Camporeale
Le uve vengono vendemmiate nella prima decade di Settembre con raccolta manuale ed accurata selezione dei grappoli migliori. Macerazione sulle bucce della durata di circa 12 giorni di cui i primi 2 a 10°C , fermentazione alcolica di una settimana a 23/24 °C in vasca di acciaio e successiva...