Falanghina dei Campi Flegrei - Mario Portolano
Le uve raccolte manualmente nella prima decade di Ottobre vengono trasportate a mano mediante cassette a cui segue una diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata e successivo affinamento in acciaio della durata di 4 o 5 mesi. Vino di...