Vitigni bianchi

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Bourgogne Aligotè Arenites - Chateau de Rougeon

20,00 €

Da vigne di 30 anni di età su sabbie granitiche, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato, in modo da preservare gli aromi delle...

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Bourgogne Blanc - Cuvée Ostrea - Chateau de Rougeon

21,00 €

Da vigne di 10 anni di età su terreno argilloso calcareo, in seguito alla raccolta meccanica delle uve, avviene la pigiatura in cicli da 2 a 3 ore a seconda del profilo dell'annata. L'affinamento viene effettuato da 8 a 12 mesi in tini in acciaio inox termoregolato e poi in botti di legno, in...

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Chablis - Garnier et Fils

24,00 €

I terreni di Maligny, Ligny e Villy costituiscono, in ordine di importanza, il blend di questo Chablis dove ogni comune porta il proprio carattere. La vendemmia delle uve si svolge manualmente da vigneti da coltivazione biologica ubicati su di un terreno kimmeridgiano argilloso-calcareo. Nove...

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Chablis - Domaine Schaller

27,00 €

Produzione su terreno argillo-calcareo del Kimméridgien da vigne vecchie di circa 30 anni piantate con una media densità che fin dai primi millesimi ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali. Fermentazione in acciaio e 10 mesi a contatto con le fecce fini. Secco, lineare e di...

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Champagne Brut Tradition - M. Marcoult

36,00 €

Un Brut di entrata dalla bella leggerezza, con note fruttate delicate al naso e una grande armonia fra tensione e golosità in bocca, dove lo Chardonnay si distende in tutta la sua eleganza ed il Pinot Nero gli fa da spalla costante. Fermentazione spontanea per mezzo di lieviti indigeni in...

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Champagne Brut "Carte d'Or" - Servaux Fils

38,00 €

Una delle tre cuvée originali prodotte da Georges Serveaux negli anni '70, è un blend classico di varietà Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier con vini di riserva per quest'ultima versione presadal 2018 (80%) e dal 2017 (20%). Vinificato tradizionalmente in vasche di acciaio inox, con...

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Brut Reserve 1er Cru - Louis Nicaise

39,00 €

Un Brut di entrata, biglietto da visita di Laure e Clèment, che associa la ricchezza aromatica che ci si aspetta da un brut rèserve ad una bolla fine e ad un sorso rinfrescante e teso. Finissimo il perlage di una bollicina molto cremosa ed abbondante in cui predominano sentori piacevoli di...

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Champagne Brut Rosè d'assemblage - M. Marcoult

39,00 €

Champagne ottenuto da viticoltura sostenibile con raccolta delle uve manuale e fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox per mezzo di lieviti tradizionali. L'affinamento avviene in acciaio e successivamente in bottiglia per una durata di 24 mesi. Assemblaggio di vini nuovi...

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Champagne Non Dosè 1er Cru - Michel Rocourt

39,00 €

Da uve Chardonnay provenienti dalle vigne di Vertus Premier Cru. La cuvée di base è elaborata solo in acciaio, composta per l'80% dal vino dell'annata ed un 20% di Vin de reserve in questo caso l'annata precedente. Fermentazione malolattica effettuata durante i 6 mesi di sosta in acciaio e...

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Champagne Extra Brut Cuvee Tradition - Chardonnet & Fils

40,00 €

Fermentazione e malolattica in acciaio ed a seguire 36 mesi sui lieviti. Perlage fine e persistente, minerale e fresco ma allo stesso tempo schietto, immediato con sentori di pasticceria e note fruttate. In bocca è cremoso e con perfetto bilanciamento di acidità risulta di facile abbinamento ad...

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Champagne Brut - Cordeuil Pere et Fille

40,00 €

Un brut di “entrata” che sconvolge ogni parametro della tipologia: lo Chardonnay arriva a 8 anni di affinamento sui lieviti, il dosaggio a 6 g lo rende di grande impatto e verticalità. All’aperitivo, ma tranquillamente in grado di sostenere tutto il pasto.

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Brut Rose' 1er Cru - Louis Nicaise

42,00 €

Frutti rossi ed agrumi, un dosaggio non invasivo ed un rinfrescante finale amaro che lo rende adatto ad ogni occasione conviviale. Un rosè d'assemblaggio non banale. Dosaggio 6 gr, 90% in acciaio e 10% in tonneaux. Bollicina di gran finezza, cremosa e suadente allo stesso tempo ma mai invasiva....

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Champagne Non Dosé Grand Cru - Chardonnet & Fils

49,00 €

Fermentazione e malolattica in acciaio ed a seguire 36 mesi sui lieviti. Cristallino e di soave cremosità, puro, sottile, elegante e in perfetto equilibrio. Da sole vigne Chardonnay in purezza del terroir di Avize perfetto per accompagnare tutti i piatti che siano da aperitivo o a tutti gli...

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Champagne Brut 1er Cru Tradition - Elodie D.

51,00 €

Da vigneti fino ai 70 anni di età, vendemmia manuale e fermentazione 80% acciaio e 20% vini di riserva affinati in botti da 70 hl. Malolattica svolta e 4 o 5 anni sui lieviti a seconda delle annate. La spina dorsale del Pinot Noir ben si sposa con una gioiosa complessità aromatica e note...

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