Cote du Rhone Rouge - Domaine des Carabiniers
La raccolta manuale delle uve viene effettuata di notte per mantenere la freschezza dei grappoli e per proteggerne i sapori: fermentazione in cemento per mezzo di lieviti indigeni ad una temperatura di circa 28 °C per preservarne gli aromi fruttati senza utilizzo di solforosa ed affinamento in...