Bolgheri Rosato DOC 2020 - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari
Bolgheri Rosato - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari

Bolgheri Rosato - Ai Confini del Bosco - Mulini di Segalari

Disponibile

Da vigne coltivate in maniera interamente naturale senza utilizzo di prodotti chimici su suolo argilloso-limoso ed utilizzando il sovescio come pratica per la fertilizzazione. La vendemmia avviene dai primi di Settembre a metà ottobre a seconda della maturazione delle varie uve con trasporto manuale in cantina utilizzando piccole cassette. In seguito a diraspatura con quasi un terzo di acini interi, il vino macera all'incirca una notte in piccoli fermentini di acciaio ed in seguito il mosto fiore fermenta coi propri lieviti circa 10 giorni a basse temperature. Dopo il travaso le fecce fini vengono mantenute in sospensione con il batonnage ogni 15 giorni. Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Il vino si presenta di color rosa cerasuolo con note olfattive che ricordano rosa e melograno. Sorso sapido, quasi piacevolmente salino con toni minerali, elevata freschezza ed ottimo equilibrio gustativo lo rendono un rosato da finire tutto in un fiato.

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Quantità

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Tipologia
Rosato
Regione Italiana
Toscana
Produttore
Mulini di Segalari
Vinificazione ed Affinamento
Acciaio
Gradazione
14 %Vol
Bottiglie prodotte
650
Denominazione
DOC
Formato
0.75 cl
Regime
Biodinamico
Biologico
Annata
2020
Vitigno
Merlot 50% Syrah 30% Petit Verdot 20%
Lavorazione
Artigianale

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