Daglio

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Tortona è un “non luogo” dalle suggestioni molteplici. Non luogo in quanto crocevia culturale, paesaggistico e persino linguistico, vista l’equidistanzatra Torino, Milano e Genova. La premessa vale doppiamente per Costa vescovato, un luogo magico dove si arriva attraversando una serie di dossi che rievocano il mito di Fausto Coppi e i dipinti di Giuseppe Pellizza da Volpedo, tra prati e colline sinuose, intervallati da piccoli ponti sui torrenti che abbondano. Non c’è lo sfarzo delle Langhe, ma una serenità quasi pre-industriale. Qui Giovanni Daglio coltiva i suoi dieci ettari,tra pendii, scorci mozzafiato e vigne di oltre 90 anni. Una vita dedicata al vino, per il quale ha abbandonato tutto, anche gli studi di farmacia. Uomo generoso e fiume in piena, sempre pronto a stappare una bottiglia con qualche lustro sulle spalle mentre vi affetta un grandioso salame. Daglio, come tutti i tortonesi, è ormai noto per il Timorasso che declina in dueversioni, il più “pronto” Derthona e il Cantico, inno alla longevità del vitigno,che comincia a esprimere al meglio il suo impetuoso carattere dopo cinque anni.

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