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Franciacorta Blanc de Noir Extra Brut - Monte Alto
Il Franciacorta Extra Brut esprime l'essenza del territorio d'origine, inteso come insieme dei valori trasmessi dalla terra e delle attività del produttore stesso che si esprimono nell'eleganza del risultato finale. Da uve 100% Pinot Nero vendemmiate a fine Agosto con cernita e raccolta manuale. La vinificazione è tradizionale in bianco con pressatura soffice delle uve, separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 36-48 ore e successiva fermentazione in acciaio ed affinamento sempre in acciaio per 7-8 mesi. Una volta imbottigliato affina sui lieviti dai 31 ai 36 mesi. Di colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente, al naso esprime note di frutta bianca ed agrumi, in bocca si presenta ampio e costante. Finezza e freschezza sopraffini lo rendono duttile ad ogni forma conviviale. Extra brut ma non dosato di fatto(0 g/l).
- Tipologia
- Bollicine
- Regione Italiana
- Lombardia
- Produttore
- Monte Alto Franciacorta
- Vinificazione ed Affinamento
- Metodo Classico
- Vitigno Rosso
- Pinot Nero
- Gradazione
- 12,5 %Vol
- Denominazione
- DOCG
- Formato
- 0.75 cl
- Annata
- 2018
- Lavorazione
- Artigianale